Ножеточка на нашей кухне

12.12.2013 | Служба новостей Росфирм

Ножеточка на нашей кухне

Проблемы с заточкой кухонных ножей существуют, наверное, столько же, сколько веков существует кухня в привычном нам виде. Затупившийся нож иногда приравнивается к катастрофе: скорость работы снижается в разы, качество падает, а порезаться тупым ножом намного легче, чем острым, как бы странно это ни звучало.

Эволюция устройств для заточки кухонного инструмента шла медленно, но верно. Несколько веков по дома и дворам ходили точильщики с набором оселков, которые за сходную плату приводили в порядок весь режущий инструмент. Если же он успевал затупиться до следующего прихода – это была достаточно большая проблема. Постепенно заточка стала осуществляться самостоятельно и профессия точильщика канула в лету, потом появились механические ножеточки. Пользуясь ими не надо было соблюдать угол наклона лезвия, вникать в тонкости, короче, все было сделано, чтоб наточить нож мог каждый. Одна беда – качество заточки было, мягко говоря, низкое, и проводить эту процедуру надо было каждые пару недель, что вызывало определенные затруднения и сокращало срок службы ножей, так как каждая из заточек снимала несколько миллиграммов металла.

Проблема была решена, когда на рынке появились электрические ножеточки. Эти чудесные машинки для заточки ножей стали на кухне настолько желанными гостями, что сегодня их не только покупают для личного пользования, но и преподносят в подарок. В магазинах, как обычных, так и занимающихся торговлей в интернете, можно встретить самые разные электрические ножеточки: с двумя дисками или с четырьмя; для заточки стальных ножей, керамических или универсальные; работающих только с ножами, или предоставляющих возможность наточить весь режущий инструмент, имеющийся в доме. От выбора просто разбегаются глаза!

После покупки электрической ножеточки, конечно же, хочется испробовать её на деле. Перед тем, как приступить к испытаниям, прочитать и изучить инструкцию по эксплуатации просто необходимо. Это, конечно, лишит вас радости самостоятельных открытий, но значительно повысит срок службы этого устройства и безопасности, как использования самой ножеточки, так и ножей после обработки.

Правила эти, в общем-то, просты: установка на прочном ровном основании, недоступность для детей, запрет на проверку остроты ножей после заточки и использование прибора только по прямому назначению. Порядок проведения заточки также входит в эти параметры и может отличаться у разных моделей. Соблюдая эти несложные требования, вы получите безопасное и полезное устройство, которое станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Предыдущая | Следующая